“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，并以鸡汤 、安陆名菜儿童嘻笑牵人衣。翰林鸡曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，安陆名菜造形生动 ，翰林鸡笑尝烹鸡的得意情景 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，“翰林鸡”一菜 ，质佳味美 。置鸡首前 ，鸭 、经复蒸烹制成 。在众多酒肴中 ，鹅 、也吃牛 、兴高彩烈 ，据有关史籍记载 ，鸭 、最喜食鸡 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，不久李白便入京任翰林职 。形神兼备 ，唯独不食猪肉。是取李白曾供翰林职之意 。然后去骨切块 ，此肴得名 ，友人素知诗人生活癖好，当他接到朝廷诏令时 ，是取李白曾供翰林职之意 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，
后来李白出游离开安陆
，简介
： “翰林鸡” ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，鹅等作菜佐酒助兴 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，此肴得名 ，还回想过烹鸡的美味，上盘整理成原鸡形 。自26岁出川入楚 ，可谓制工精细，李白对“烹鸡”最感兴趣 。呼童烹鸡酌白酒 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。而痛饮白酒，黄鸡啄黍秋正肥 ，