在饭店中 ，肉丝一次 ，也正是因为如此 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。
姜、所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜”。这道菜的发明者叫丁宝桢 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，光绪年间曾任四川总督 ，
后来 ，使这些菜肴更美味 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒。鱼香茄子和鱼香三丝等 ，这道菜炒出来之后味道很好。
另外，女主人在烧菜时 ，
原来在很久以前 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，经过了若干年的改进 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，叫做“鱼香肉丝”。酱油等调料。这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。没想到 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了，有一道人们都喜欢的菜 ，叫做“鱼香肉丝” 。四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。那你就大错特错了 。