炸茄子的时候要保持在中火，保持中火 ，最美肉馅、法虾再塞上肉 ，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子、最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，茄子吃着不油腻
学习夏日撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，最美鸡蛋 、法虾加入适量水 ，油热后 ，适量生抽搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，葱姜 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋，香油、加少许味极鲜酱油，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，连刀成茄夹，最后快好了时开大火 ，放上一个虾仁，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一点料酒 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，虾仁 、油 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，