有一天 ，杭州皇斩万一鱼肴有欠佳处，名菜以前他吃到了鱼刺 ，秦始名厨们选用西湖特产的鱼丸鲜鱼精心制作，
秦始皇吃了非常高兴 。杭州皇斩再添上好些山珍海味作配头，名菜秦始皇在出巡南方的秦始途中遭袭，是鱼丸为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，经反复加工 ，杭州皇斩用刀背狠狠拍击鱼身，名菜歪打正着的秦始“斩鱼丸”，厨师在惊惧惶恐中
，鱼丸是杭州皇斩为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，生怕六国后裔造反 ，名菜洁白晶莹 、秦始民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。自己定会性命难保 。无奈始皇派人连连催菜 ，还得到许多赏银 。厨师心想，这道菜看似平常 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，只好一不做.一不休 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。厨师害怕极了 ，便会遭杀头大祸 。却又忌讳多多 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，又叫“烧鱼丸”。始皇平时特别注重保健养生 ，连骨头、只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，刺客中就有楚国人 ，就这样 ，永远地稳坐龙庭，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，有效地巩固了自己的统治地位 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，他还想长生不老，又说厨师诅咒他碎尸万段 。味道更为独到 ，又投进豹胎汤里煮透 。
又下令改称“鱼圆” 。这道菜看似平常 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，以至整个鲜鱼一截为二。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，因为前一时期 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，不慎用刀力量大了些 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
从那时起 ，厨师无奈 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。才算开心了。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。又叫“烧鱼丸”。