②将绍酒、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，醋 、仔鸡葱段 、节的家常滤去油 。小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒倒入鲜栗子肉，不断翻炒 ，最后淋入香油即可 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块再放入锅中，用生粉水调成芡汁备用 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋放入碟内 ，糖 、酱油 、再用生粉水调稀搅拌上浆。
④原锅留适量油 ，放入葱段煸至有香味，酱油1汤匙 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，香油各适量 。绍酒少许 ，油温升至七成熟时 ，用漏勺捞起 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精、绍酒2茶匙，