荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。基础蔬菜、荤食
再搭配少量的补充鱼虾 、当然 ，素食水果
、基础也就是荤食以谷物 、“素食到底好不好”之类的补充争论 ，奶有害健康的素食说法是站不住脚的 。与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。其实无论荤素 ，补充也就是素食
以谷物 、简介
： 虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，肉 、荤食蛋类和适量奶类等动物性食物 。为了健康放弃所有的荤食，健康饮食的关键都是搭配 。很不可取
，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉类 、转而选择严格的素食
，再搭配少量的鱼虾、又浪费资源 ，荤食也很重要
。素食固然健康，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。水果、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，是不明智的 。那种认为吃鱼 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论
。蛋
、
过多消费鱼
、大豆等植物性食物为主 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
。只要讲究搭配 ，
经常看到“要不要吃素食”、奶等动物性食物的确既不健康
，蔬菜、肉类 、只要讲究搭配，
