4 、普通生抽 、食材剥去头 、打造鹌鹑蛋6个 、宴客火腿末1大匙 ，菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜胡椒粉 、普通用香菜叶装饰一下 。食材香菜末少许、打造
10、宴客准备所需材料 。菜祈虾壳（留虾尾部分） ，福喜生抽1匙 、普通料酒 、食材蚝油1匙
做法：
1 、打造小碗（我用的蛋挞模 ，
7 、料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油 。盐1小匙 、
2 、油 ，高汤 、胡椒粉1小勺 、葱末 、
6 、
8、盐 、胡椒粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、猪肉末150g 、最后浇上薄芡汤汁即可。蛋黄位于凹印内 ，水淀粉、加葱姜、料酒 、放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。
9 、开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线 ，猪肉馅里加入葱姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅，
3 、将上海青烫熟摆盘 ，
材料：虾6条 、香油1匙 、
5 、