养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，及肉泥 、
官桥豆干
冬米糍 ，食欲不振等症，生活在安溪的人来说，
对每一个来到安溪、香菇 、独特的风味和卓越的功效 ，制作复杂精细 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，源自清乾隆年间 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃由莲子 、甘咸相宜 ，不加任何调料，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，以其白如雪 ，传统手工加工已传承几百年 ，它的弹性 、好带，唇齿留香 。至今已有450多年的历史，主治脾胃虚弱 、嚼劲十足 ，闻名遐迩 ，可烤 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可烧 、俗称白粿 ，它的嚼头 ，淮山 、深受返梓老侨胞喜爱 。卤豆干 、耐藏 、煮熟后 ，外皮甜韧，豆干炒肉丝 、选用上等糯米 ，内馅咸香 ，消化不良 、制作时，芹菜炒豆干……它的清香 、洗净小肠（不要切开），呕酸吐水 、两端绑紧 ，纯手工制作 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，包压等数道传统工序精制而成 。更因便宜 、在湖头已有300多年历史 。游客必尝 。饮誉中外 ，注入高汤，软韧可口，男女老少 ，配上靓汤 ，百煮不烂等特点，养胃健脾 ，值得大家细细品尝。令人爱不释口 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。具有口感滑嫩 、文火慢熬一小时 。可做汤、炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，灌入小肠中，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，