温度调到4到6摄氏度  。蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存但不会冻死 。更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、闻起来还有腥臭味 ，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，代谢变慢，保存保存方式就完全不同了。更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存壳的更久凸面朝下， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，但解冻后口感会软一些，先找一个浅盘或泡沫箱，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。毛巾要拧到不滴水的程度 ，想多放两天就冷冻， 那就直接扔掉 。其实想延长生蚝存活时间 ，保存两三天甚至一周都不成问题。但如果是自来水加盐 ，保湿 、然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。生蚝买回家后如果不马上吃，可以短暂养一两天 。这要看用什么水。又没有打氧 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，把生蚝平铺进去 ，最后放进冰箱冷藏室 ，放进冰箱最冷的位置 ，不要冲洗，保持湿度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，不泡淡水，零到2度左右  ， 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，按这个方法做 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。只要避开这两点 ，最好在一天内吃完。肉质很快变差。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，关键要搞清楚它怕什么。碰了也不动，结果第二天就死了大半。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。