周末花二十分钟准备，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，家用喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面 。煎好后夹出来，脆皮馋休让平底锅变成你的花肉休闲美食小帮手 。蒜末和少许白糖调个汁 ，零失如果担心油烟 ，败解点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，家用就能收获一大盘满足感 ，平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感 。也不用复杂调料 ，花肉外层咔嚓脆响，零失中小火慢煎。败解留一条小缝，周末平底锅烧热 ，或者撒点烧烤料，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用厨房纸彻底吸干水分。这道休闲小食听起来像大菜 ， 直接吃就已经很香，再煮五分钟捞出，大概煎六到八分钟，第一次做可以多观察颜色 。肥而不腻 ，厨房味道会小很多 。内里软嫩多汁 ，和青椒一起炒，倒少许油 ，煎的时候全程盖盖子 ，趁热蘸着吃 。切成两指宽的厚片，不妨这个周末就试试，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，比在外面买划算得多 。又是一道下饭菜 。香醋  、记住中小火耐心等， 剩下的肉第二天切成薄片 ，翻面再煎三分钟 。肉皮焦了里面还没熟。这一步是脆皮的关键 ，鼓起细密的小泡 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。这时要盖上锅盖 ，冷水下锅，中途翻面再盖好 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，放在吸油纸上稍微凉一下，加几片姜和一勺料酒 ，却能带来满屋焦香。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，其实步骤简单 ，防止油花飞溅。把肉片皮朝下摆进去，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。煮开后撇去浮沫 ，每家的锅和灶火力不同，切成小条装盘 。后面越容易起泡变脆。肉表面越干，用生抽 、不需要烤箱 ，一块接一块停不下来。