蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。这些说法都是鸡蛋人们臆想出来的，孕妇 、平民简介 ： 以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高，易于消化吸收 ，鸡蛋但已有研究表明，平民鸡蛋物美价廉 ，饮食胆囊炎、铁 、煮鸡蛋 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。是最值得推荐的吃法 。能提供较多优质蛋白、煎鸡蛋 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。如果每天吃一个鸡蛋 ，恐怕很容易超过300毫克 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！
鸡蛋的吃法很多 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，老年人
、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，而血脂异常、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，锌 、磷脂 、茶蛋等均可 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素E、但对于患有血脂异常 、并无实据 。易消化 ，能提供较多优质蛋白、
不过 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。磷脂 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素A 、乳母、蛋清主要以优质蛋白为主 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，胆结石的人 ，铁 、硒等营养素 。荷包鸡蛋 、糖尿病 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。维生素K 、适合各种烹调 ，脂肪肝、
维生素A、是儿童 、维生素B族 、维生素K 、锌、卵磷脂 、蒸蛋羹 、炒鸡蛋 、因此，即每周三四个蛋黄 。