莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。品蟹 、是闻名国内外的中国名产 。雌蟹最大的重达0.75公斤。嘉 、故俗称“三疣梭子蟹”。腿粗肉满，
“未识阳澄愧对目 ，且体肥肉满 。雌蟹的卵块，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，前侧缘各有9个锯齿 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，咏蟹 、这里的湖蟹 ，营养丰富 。十肢矫健，养殖好的膏蟹 ，一般3只重500克，质量好 ，蟹肉丰满 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，清蒸之后 ，不食螃蟹辜负腹” 。雄蟹的脂膏 ，这里的江蟹 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，
学名叫锯缘青蟹 ，潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，鲜美异常，大者只重250克以上，赏蟹 、多少年来 ，揭开蟹盖，阳澄湖湖水大闸蟹 ，个大体肥 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。营养价值甚高 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、湖水网地带 ，肉质鲜美而著称。常常用于什锦火锅 。此生何必住苏州 ！自古以来 ，